* Esse massa de Cupcake é muito boa, só que muito amanteigada mesmo, da próxima vez que eu fizer irei reduzir a quantidade de manteiga, peguei no curso da EDUK - http://www.eduk.com.br/. Resolvi rechear em cada cupcake com um bombom serenata do amor, ficou ótimo!!
MASSA AMANTEIGADA:
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de açúcar (270 g)
250 g de manteiga ou margarina sem sal, em temperatura ambiente
4 ovos (200 g)
1 colher (chá) de aroma de baunilha (15 gotas)
1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
*Na vasilha da batedeira coloque a manteiga, com o açúcar, até ficar um creme.
Depois coloque os ovos e bata para incorporar bem. (coloque os ovos um a um).
Depois coloque o leite (pode acontecer de talhar mais não há problemas),o aroma,e a farinha de trigo e o fermento e pode bater bem na mão.
*SABORIZANTES NA MASSA (OPCIONAL - eu não coloquei, pois coloquei 01 bombom inteiro serenata do amor):
Pode ser frutas frescas, maçã, cereja, frutas em lata (bem escorridas), confeitos, amendoim (ou oleaginosas a gosto),uva passa.pó para sorvetes.
*sempre que puder, opte por saborizantes naturais. (no caso do limão, coloque as raspas),e coloque corantes para harmonizar com o sabor.
*A validade dos bolinhos são de 5 dias em temperatura ambientes(mas não exposto),e 3 meses congelados.(a partir do dia que foi assado) ver: http://kitutesdajuju.blogspot.com.br/2014/06/congelando-cupcakes.html
Ingredientes:
1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
3 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
2 claras em neve
1 colher (chá) de baunilha
PREPARO:
Numa panela misture muito bem a água com açúcar e gelatina e leve ao fogo, até que o açúcar esteja dissolvido. Adicione as claras em neve e bata na batedeira até obter a consistência de suspiro. Acrescente a baunilha e misture bem.
Bom quitute pra você!!!
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