*Essa é uma receita típica da Bahia, aprendi a fazer com minha mãe D'ajuda que é Baiana. Costumo fazer na Semana Santa, com Bobó de Camarão e Caruru. O Vatapá original faz-se com pão francês amanhecido com água até engrossar, mas eu faço com água e farinha de trigo, acho mais fácil e fica com mesmo gosto!!
INGREDIENTES:
600 grs de camarão
médio limpo;
100 grs de amendoim descascado e torrado;
100 grs de castanha de caju;
1 cebola média;
Coentro;
1 vidro pequeno de leite de coco;
150 ml de azeite de dendê.
Sal à gosto.
BATA NO LIQUIDIFICADOR:
O amendoim, a castanha de caju, a cebola, o coentro, ½ copo
dágua e um pouquinho de camarão
limpo e cru (opcional).
MODO DE PREPARO:
·
Coloque 1 ½
litro de água com 14 colheres (sopa-bem cheia) de farinha de trigo, junte o “tempero” batido no liquidificador, o
leite de coco, o azeite de dendê, coloque o sal à gosto, cozinhe e deixe
engrossar, por último coloque os camarões, deixe cozinhando e mexendo por mais
uns 5 minutos.
·
Pode comer com arroz, Bobó de Camarão, Caruru...
* *Separe um pouco de camarão, cozinhe e coloque por cima para decorar, dessa vez eu esqueci de fazer....
Bom quitute pra você!!!
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