PATÊ DE SARDINHA

PATÊ DE SARDINHA

* Adoro patês!! Um lanchinho rápido, gostoso e prático. Dê todos que já fiz, esse é o que mais gosto.

INGREDIENTES:

2 latas de sardinha (no óleo);
1/2 cebola ralada;
2 colheres (sopa) de azeitonas picadinhas;
7 colheres (sopa - bem cheia) de maionese;
Orégano à gosto.

* Coloque a sardinha amassada com um garfo,  a cebola, azeitona, maionese e orégano. Misture bem e sirva com pães, torradas e biscoitos salgados.

Bom quitute pra você!!!

** Visitem o meu site de lembrancinhas personalizadas para todas as ocasiões: www.juartepersonalizada.loja2.com.br

ANTEPASTO DE BERINJELA

ANTEPASTO DE BERINJELA
*Antepasto é um nome de origem italiana e significa "antes da refeição", designando um ou vários pratos simples servidos como entrada e em pequenas porções. Podem ser compostos por frios, alimentos em conserva, vinagretes, queijos,... A mesa de antepastos é um elemento da alta gastronomia e uma tradição na Itália, onde geralmente vêm acompanhados de pão e vinho. Para colocá-lo em conserva, é só depois de preparar, colocar em um vidro esterilizado e completar com azeite.

INGREDIENTES:
3 berinjelas médias;
2 tomates;
1 cebola grande;
1/2 colher (sopa) de alho triturado;
1 pimentão verde;
1 pimentão vermelho;
1 pimentão amarelo;
Azeitonas verdes;
Azeitonas pretas;
Vinagre;
Azeite;
Cheiro verde;
Orégano à gosto;
Sal e pimenta branca à gosto;
Uva passas à gosto (opcional, eu não coloquei).

* Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias redondas finas, depois pegue cada fatia e corte em tirinhas, coloque essas tirinhas de molho por 30 minutos em uma bacia com água, sal (2 colheres de chá) e 1/2 copo de vinagre. Coloque um prato em cima das fatias para que elas se mantenham mergulhadas.

À parte pique em cubinhos os tomates, pimentões e cebola. O cheiro verde bem miudinho, junte tudo em uma vasilha, acrescente as azeitonas picadas, 2 colheres (chá) de sal, orégano, pimenta branca, uva passa, 1/2 copo de vinagre e 1 copo de azeite. Misture tudo e reserve.

*Após o tempo de descanso das berinjelas, escorra-as bem e coloque em uma assadeira, por cima coloque o molho reservado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos. Retire o alumínio, mexa e deixe no forno por mais 30 minutos, ou até ficar cozida e escurinha. Comer com pão sírio, torradas,...

Bom quitute pra você!!!

** Visitem o meu site de lembrancinhas personalizadas para todas as ocasiões: www.juartepersonalizada.loja2.com.br

HOMUS

HOMUS
*Homus  (Lê da mesma forma que escreve) é uma palavra árabe que significa grão-de-bico, é um alimento típico do do mundo árabe feito a partir de grão-de-bico cozido e espremido, tahini, óleo de oliva, suco de limão, sal e alho. Eu adoro pastinhas e patês e sempre quando cozinho grão-de-bico e sobra acaba virando uma pastinha aqui em casa. Só não coloquei dessa vez o  tahini, pois não tinha em casa, mas fica muito bom sem ele também!!

RECEITA :
1 xícara de grão-de-bico cru;
1/2 colher (chá) de sal;
Água para cozinhar.
* Lave o grão-de-bico e coloque a água e sal na panela de pressão para cozinhar por 35 minutos. Reserve a água do cozimento.
No liquidificador coloque +ou- 1/3 xícara da água que foi cozido o grão-de-bico;
1 cebola ralada;
suco de 1 limão;
2 dentes de alho;
1 colher (sopa) de Tahini.
Cominho à gosto;
Azeite à gosto +ou- 1/3 xícara;
sal e pimenta branca à gosto;
10 folhinhas de hortelã picadinhas por último.
* Bata tudo no liquidificador e depois acrescente a hortelã.
*Se ficar muito grosso acrescente um pouco mais de água e azeite, com cuidado para não ficar ralo. Regue com azeite e sirva com pão sírio.

Bom quitute pra você!!!

** Visitem o meu site de lembrancinhas personalizadas para todas as ocasiões: www.juartepersonalizada.loja2.com.br

TIRA GOSTO DE GRÃO DE BICO

TIRA GOSTO DE GRÃO DE BICO

*Depois que eu li uma reportagem sobre  grão-de-bico, passei a consumi-la com mais freqüência.O grão de Bico  é uma leguminosa fonte de proteínas, carboidratos, minerais, vitaminas e fibras e melhor disponibilidade de ferro. O grão-de-bico é uma fonte importante de minerais, principalmente cálcio, magnésio, fósforo e potássio, bem como de vitaminas, como a riboflavina, niacina, tiamina, folato e precursores de vitamina A (betacaroteno). Estudos têm demonstrado que o consumo de grão-de-bico está relacionado com benefícios fisiológicos que podem reduzir o risco de doenças crônicas e beneficiar a saúde dos indivíduos e também demonstram benefícios do consumo de grão-de-bico na redução da obesidade.

INGREDIENTES:

250 grs de grão de bico;

sal á gosto;

Açafrão em pó;

Orégano;

Curry em pó;

Pimenta branca em pó;

Azeite;

Qualquer outro tempero em pó de sua preferência.

*Cozinha o grão de bico na panela de pressão por 25 minutos, ou deixe de um dia para o outro de molho e cozinhe na pressão por 15 minutos. Depois escorra e deixe esfriar. Forre uma forma com papel manteiga e coloque um pouquinho de azeite no grão de bico e os outros temperos e sal. Leve ao forno por uns 40 minutos, até dourar. Mexa na metade do tempo.

Bom quitute pra você!!!

** Visitem o meu site de lembrancinhas personalizadas para todas as ocasiões: www.juartepersonalizada.loja2.com.br

RECEITA DE RICOTA CASEIRA

RICOTA CASEIRA

* Encontrei essa receita em um site e fiz. Simplesmente divina!! Eu particularmente gostei mais dessa receita de ricota  caseira do que a do mercado. 

Ingredientes:
1 litro de leite
Deixe ferver e acrescente:
4 colheres(sopa) de vinagre branco
4 colheres (sopa) de água filtrada
1 colher (chá) de sal
* Mexa com uma colher de pau ( mexer pouco para ficar em pedaços a ricota), tampe e deixe descansar por 6 horas. Depois coe com uma peneira ou pano de prato limpo, apertando bem,  coloque em uma vasilha e leve a geladeira. Pode colocar temperos para dar um gostinho, como: salsinha, orégano, alho,...
* Fica muito bom, eu particularmente gostei mais do que as compradas prontas, só que rende pouco, +ou- uma xícara de chá.

Bom quitute pra você!!!

** Visitem o meu site de lembrancinhas personalizadas para todas as ocasiões: http://juartepersonalizada.loja2.com.br/

ENTRADAS FRIAS E PETISCOS

BATATINHAS EM CONSERVA

Ingredientes:

1kg de batata bolinha cozida al dente com casca e com uma pitada de sal
Azeite `a gosto ( para ajudar a cobrir as batatas)
Metade do que colocar de azeite, põe de vinagre branco 

Salsinha picadinha, cheiro-verde, manjericão,... 

3 dentes de alho amassado
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho picadinho ( opcional)
1 pimenta dedo de moça picadinha (opcional)

Azeitona preta e verde (opcional)

Orégano à gosto

1 folha de louro 

1 colher (sopa) de sal 

Modo de preparo:
Coloque a batata cozida em um recipiente, e em seguida coloque o resto dos ingredientes e misture bem. Leve para um pote com tampa, feche bem e leve para gelar.

Bom quitute pra você!!!

**Visitem meu site de lembrancinhas para todas as ocasiões:

http://juartepersonalizada.loja2.com.br/