PIRULITO DE CHOCOLATE COM BISCOITO

PIRULITO DE CHOCOLATE COM BISCOITO

* Esse biscoito é muuuuuuito bom, parece um alfajor e rende bastante, fiz para a festinha na escolinha do meu filho Thiago quando ele fez 7 anos.

INGREDIENTES:

600 gr de chocolate Blend, derretido em banho Maria

2 pacotes de biscoito Maria Aymoré (redondo) de 200 grs (dão 38 pirulitos)

400 grs de doce de leite

100 gr de chocolate branco derretido (para confeitar)

·         Banhar no chocolate e colocar sobre o papel manteiga, embalar bem. Pode ir a geladeira por 5 dias.

*    *Fiz com o biscoito aymoré por ser mais grossinho, esses outros do lado que estão sem a embalagem na imagem de cima, eu não usei.

*   * Passe o doce de leite no biscoito, coloque o palito de picolé e junte com outro biscoito. 

     * Banhe o biscoito no chocolate e coloque no papel manteiga até secar.

     * Embalar depois de frio e pode colocar na geladeira por até 5 dias.

Bom quitute pra você!!!

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BOLO DE MILHARINA

BOLO DE MILHARINA

*Esse bolo é uma receita antiga da minha madrinha  Alvaniramuito gostoso, fica molinho, ótimo para um lanchinho da tarde em um dia chuvoso!!

INGREDIENTES:

2 xícaras de açúcar

1 tablete de claybom (100grs)

2 colheres (sopa) de milharina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 ovos

1 vidro de leite de coco

2 “vidros” de leite de vaca

1 colher (sopa) de pó Royal

·         Bate as claras em neve e  reserve, depois bata as gemas, margarina e Açúcar, vá colocando as farinhas e os leite aos poucos. Coloque o pó Royal e por último, mexendo levemente acrescente as claras em neve.

Coloque para assar até começar a dourar.

Bom quitute pra você!!!

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CUCA DE GOIABADA

CUCA DE GOIABADA
* Esse bolo (cuca), eu fiz um dia pois tinha um restinho de goiabada em casa, dei o nome de cuca, mas não é uma cuca original Alemã, pois esta é feita com fermento de pão e é um pouco diferente, mas ficou bem gostosa, inclusive apareceu aqui em casa a amiga Gisele com os filhos e saboreamos!!!

 INGREDIENTES:

3 ovos inteiros,

½  xícara de óleo,

½  xícara de maisena,

1   xícara de açúcar,

1 ½  xícara de farinha de trigo,

 ½  xícara de leite

 1 colher de sopa de fermento em pó.

*Bata tudo no liquidificador por último o fermento. 

Pique 50 gr de goiabada (passada na farinha de trigo, para não afundar) e coloque por cima da massa do bolo. 

FAROFA:

2 COLHERES SOPA DE MARGARINA
2 COLHERES SOPA DE ÓLEO
6 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO
8 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
CANELA EM PÓ A GOSTO

*Misture tudo, até ficar no ponto de uma farofa e salpique sobre a goiabada.

* Leve para assar até dourar.

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CUPCAKE DE FUBÁ COM GOIABADA

CUPCAKE DE FUBÁ  COM GOIABADA (NA MÁQUINA DE CUPCAKES)
* Gente, um dos melhores cupcakes que já fiz, todos aqui em casa amaram, tive que guardá-los para as crianças não comerem tudo no mesmo dia. O melhor de tudo foi que a cobertura: Buttercream de goiaba eu inventei e deu super certo, ficou lindo, com uma cor salmon incrível e super saboroso!!

INGREDIENTES:
1 pacote de bolo de fubá Dona Benta

PREPARO:
* Fiz conforme instruções da embalagem e coloquei em formas nº 5 de cupcakes para assar na Máquina de fazer cupcakes por 10  minutos. Deram 29 cupcakes.

RECHEIO:
350 grs de goiabada

PREPARO:

Pique a goiabada e coloque aproximadamente 1 xícara de água, mexendo em fogo baixo até dissolver tudo. Não pode ficar muito grosso nem muito mole. Deixe esfriar, coloque em um bico de confeitar mais fino (esse branquinho da imagem abaixo), pois senão derrama muito, injete nos cupcakes e recheie. (Reserve 2 colheres de sopa de goiabada derretida para a cobertura).

PS: Quando colocar o recheio e a cobertura nos bicos, tente enrolar o saco de confeiteiro o máximo e colocar  bem no fundo (com o bico virado para não escorrer), para não "perder" muito recheio e cobertura. Enquanto não for utilizar deixe eles com o bico virado e dentro de um copo = na imagem acima.

COBERTURA:
Buttercream de Goiaba:
200 gr de claybom ou 1 xícara de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de goiabada derretida
1 1/2 colher(sopa) de suco de goiaba
1/2 colher chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
PREPARO:
*Bata na batedeira o claybom até clarear, coloque o sal, açúcar e baunilha e bata bem. Acrescente o suco e bata mais 2 minutos. Por fim a goiabada e mexa com uma colher. Coloque no segundo bico da imagem acima de alumínio e confeite.

* Deu para confeitar 20 cupcakes, o restante peneirei açúcar de confeiteiro por cima.

*Vasilha de cupcake:

* Recheei 2 cupcakes com a goiabada, enrolei no papel filme cada um e embrulhei cada no papel alumínio, depois coloque em um saquinho bem amarrado e congelei por 1 mês, depois retirei do congelador e deixei na geladeira de um dia para o outro e comi, estava ótimo!!!

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PIPOCA COLORIDA

PIPOCA COLORIDA
* Peguei em um site de culinária essa receita e sempre faço para meus filhos, as vezes em cores diferentes também!

INGREDIENTES:
1/2 xícara de milho de pipoca
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de água
1 colher (sopa) de corante vegetal alimentício líquido ou em pó vermelho (ou de outra cor).
1 colher (sopa) de leite de coco (opcional, para dar um aroma e sabor diferente -eu não coloquei).

* Misture todos os ingredientes, coloque na panela  e leve ao fogo médio sem a tampa (para evaporar a água mais rápido), por uns 10 minutos, até começar a estourar , abaixe o fogo e tampe, mexendo sempre a panela, para não queimar.

* Coloque em uma bacia e deixe esfriar.

Se quiser fazer para festinhas infantis,  é só colocar em saquinhos de celofane de 11x25cm comprados em casas de festas, não encha até a boca, deixe um espaço para dobrar o saquinho e grampear, quanto mais fechadinho maior durabilidade terá a pipoca, ela ficará crocante por até uns 5 dias. Rende uns 3 saquinhos.

Se tiver uma panela pipoqueira, o processo é o mesmo.

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BAURU DE FORNO

BAURU DE FORNO

* Essa receita eu peguei com minha mãe D'ajuda, sempre que ela faz alguma "coisa" na casa dela, não pode faltar um bauru. É bem fácil e muito gostoso!!!

MASSA:

4 ovos

3 xícaras de leite

1 xícara de óleo

15 colheres (sopa) de farinha de trigo ( bem cheias)

1 colher (sopa rasa) de pó royal

1 pitada de sal

½ cebola

30 gr de queijo ralado

·         * Bater tudo no liquidificador, unte a forma com óleo e farinha e coloque metade da massa, recheie com presunto, mussarela, tomate e cebola em rodelas, orégano  e azeite, despeje a outra metade da massa cubra com mussarela e salpique queijo ralado.

·         Asse em forno pré-aquecido 200gº. por aproximadamente 45 minutos.

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CUSCUZ DE RUA

CUSCUZ DE RUA

* Fui adaptando essa receita, até que consegui fazer do mesmo jeito que comia quando criança na porta da escola, para mim é o melhor cuscuz que existe, o de rua!!

INGREDIENTES:

200 grs de tapioca ( copo medidor -  medida de "açúcar");

100  grs de coco ralado (sem açúcar);

500 ml de água;

300 ml de leite;

1 e ¼ xícara de açúcar; 

1 pitada de  sal.

* Ferva a água, o leite e metade do coco ralado.

A parte misture a tapioca, açúcar e sal. Quando ferver jogue em cima da tapioca e mexa até ficar mais consistente. Passe para um pirex, cubra com pano e deixe esfriar. Depois de frio coloque coco ralado por cima.

Dica: 

*Se quiser fazer aquele cuscuz mais branquinho, coloca só leite, e não a água.

*Se for regar com leite condensado na hora de comer, coloque no preparo só uma xícara de açúcar, para não ficar muito doce.

* Para fazer o cuscuz mais consistente, é só colocar mais tapioca, aproximadamente 250grs.

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CALDO VERDE

CALDO VERDE

* Nada melhor do que saborear um caldo  naquele dia frio, não é mesmo? Aqui em casa é sempre muito bem vindo, as crianças amam!!!! Essa receita é rápida e fácil. Umas torradas é sempre muito bom para acompanhar, mas hoje meu marido fritou aipim e ficou MARAVILHOSO!! 

INGREDIENTES:

8 Batatas médias;

1 tablete de caldo knorr;

100 gr  de bacon picado;

1 cebola média ralada;

4 colheres (sopa) de azeite;

3 linguiças calabresas cortadas em rodelas;

4 dentes de alho amassados;

3 folhas de couve.

PREPARO:

Descasque as batatas, e cozinhe com água (até cobrir as batatas) e o caldo knorr. Esprema as batatas nessa água do cozimento e reserve.

Escalde o bacon e a linguiça, escorra.

Tire a parte do meio da couve e corte-as bem fininha.

Em uma panela grande, coloque o bacon com o azeite e deixe que a parte branca do  bacon fique transparente, então acrescente a cebola e deixe começar a dourar. Coloque a linguiça e o alho e deixe dourar mais um pouco.

Junte as batatas espremidas com a água e coloque a couve e deixe ferver bem, mexendo as vezes.

*Se for preciso acrescente mais água.

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BOLO GELADO DE COCO

BOLO GELADO DE COCO
* Não sou muito fã de receitas com coco ralado, mas essa é uma das que ADORO, me lembra muito minha infância cujo as  festinhas tinham aquele bolo surpresa (enrolado no papel alumínio). Fiz esse bolo para o  meu marido Sérgio (que sempre me pede um bolo de coco), pois entre as partidas da copa do mundo (2014), ocorreu o aniversário dele, e estava aquele corre-corre, e como esse bolo é muito bom, rápido e fácil, acabou caindo perfeitamente.

INGREDIENTES:

3/4 de xícara (de chá) de manteiga

4 gemas de ovos

1 xícara (chá) de açúcar

2 e  ½ xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 xícara (de chá) de leite

1 vidro de leite de coco pequeno (200 ml)

4 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento em pó

PARA MOLHAR O BOLO:

1 xícara (de chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado (pacote de 100 g)

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno em 180°C (forno médio). (Minha forma Gr retangular)

* Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até ficar fofo. Depois vá acrescentando as gemas uma a uma. Bata até ficar esbranquiçado. Desligue a batedeira e agregue a farinha de trigo intercalando com o leite e o leite de coco. Volte para a batedeira e bata levemente. Tire da batedeira e agregue levemente as claras em neve. Mexendo de baixo para cima. Depois coloque o fermento e novamente mexa delicadamente. Coloque em uma forma retangular untada e polvilhada (usei a minha gr de aproximadamente 39x27cm). Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até você enfiar um palito e ele sair limpo.

PREPARE DA CALDA PARA MOLHAR O BOLO:

Misture o leite condensado, o leite e o coco ralado.

*Se quiser em pequenos pedaços, corte menor, pois depois que molha o bolo e retira da forma ele fica maior.

MONTAGEM:

Fure todo o bolo com um garfo enquanto ele ainda estiver quente e já corte em pedaços (mas não tire da forma). Molhe com a calda. Espalhe por todo o bolo de maneira uniforme (se quiser mais úmido acrescente mais leite). Deixe esfriar e leve para geladeira, depois retire da assadeira e coloque em uma recipiente com tampa e sirva, se sobrar volte com o restante para geladeira.

*Se preferir (eu acho que conserva mais) enrole em papel alumínio. Corte pedaços quadrados de papel alumínio e enrole cada pedaço de bolo separadamente. Leve para gelar por no mínimo 4 horas, mas fica mais gostoso se você deixar para comer no dia seguinte.

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CALDO DE INHAME

CALDO DE INHAME
* Sempre no inverno aqui em casa à noite reina as sopas e os caldos, pois amamos e inventamos!!!

INGREDIENTES:
5 inhames cozidos na água e sal (reserve a água);
50 gr de bacon picadinho;
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
Azeitonas picadas à gosto
Sal à gosto
Couve fininha à gosto (opcional).

* Em uma panela coloque o bacon com um fiozinho de óleo, depois que a parte branca ficar transparente acrescente a cebola e o alho e deixe dourar.

Passe os inhames no espremedor e coloque na panela com o bacon mexendo e colocando quanto necessário a água do cozimento do inhame, coloque as azeitonas, a couve, o sal e deixe ferver.

 Está pronto!!

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