* Sempre no inverno aqui em casa à noite reina as sopas e os caldos, pois amamos e inventamos!!!
5 inhames cozidos na água e sal (reserve a água);
50 gr de bacon picadinho;
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
Azeitonas picadas à gosto
Sal à gosto
Couve fininha à gosto (opcional).
* Em uma panela coloque o bacon com um fiozinho de óleo, depois que a parte branca ficar transparente acrescente a cebola e o alho e deixe dourar.
Passe os inhames no espremedor e coloque na panela com o bacon mexendo e colocando quanto necessário a água do cozimento do inhame, coloque as azeitonas, a couve, o sal e deixe ferver.
Bom quitute pra você!!!
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