kitutesdajuju: BERINJELA RECHEADA AO FORNO

Receitas feita por mim

Me chamo Juliana, sou casada, tenho 02 filhos, formada em Pedagogia e trabalho por conta própria com personalização que é uma das minhas paixões e a outra é a gastronomia, crio e copio muitas receitas legais, que na maioria das vezes se perdem, então decidi criar esse blog para colocá-las aqui, que servirá para mim como meu livro de receitas online, para acabar com minhas receitas soltas e perdidas, rsrsrs. Resolvi compartilhar com todos vocês as minhas receitas práticas, feita e testada por mim, espero que vocês gostem!!

domingo, 9 de novembro de 2014

BERINJELA RECHEADA AO FORNO

BERINJELA RECHEADA AO FORNO

* Receitinha fácil e muito gostosa, além de as crianças amarem, principalmente as berinjelas em rodelas pequenas, pois aqui em casa meus filhos comem dizendo que parece comida japonesa, rsrsrsrs. Gostei mais das empanadas, ficaram bem crocantes!!

INGREDIENTES:

3 berinjelas cortadas em rodelas grossas de aproximadamente 1 dedo e deixe de molho na água com vinagre para não escurecer, até a hora de ferver.

400 grs de carne moída

½ cebola picada

3 dentes de alho amassados

½ pacote de molho de tomate

Azeitonas picadas à gosto

Sal à gosto

1 tablete de caldo Knorr (para ferver com as berinjelas)

Cheiro-verde à gosto

200 grs de mussarela

Queijo ralado para polvilhar

2 claras Batidas (não precisa ser em neve-para empanar)

Farinha de rosca para empanar

RECHEIO DE CARNE MOÍDA:

Refogue a cebola, o alho no azeite, coloque a carne moída e salgue à gosto. Coloque o molho de tomate e um pouco dágua, azeitonas picadas, cheiro-verde e deixe secar bem. Reserve.

PREPARO:

*Em uma panela coloque bastante água para ferver com o caldo Knorr, depois que ferver coloque por 3 minutos as berinjelas ( não passe de 3 minutos, pois senão cozinha demais e a berinjela fica mole).