PUDIM DE MACARRÃO

PUDIM DE MACARRÃO

* Essa é uma receita antiga que minha mãe fazia quando eu era criança. Eu adoro e faço até hoje. Só que ela fazia com macarrão parafuso. Eu já fiz com talharim e penne, este eu gosto mais.  Costumo fazer no jantar como prato único. Amamos!!!!

INGREDIENTES:

300 gr de macarrão Penne ou parafuso

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola pequena picada

2 copos de leite (500ml)

3 ovos

200 gr de presunto picado

50 gr de queijo ralado

·         Cozinhe o macarrão na água com sal. Reserve.

·         Refogue  a margarina com a cebola, junte o leite, quando começar a ferver coloque os ovos ligeiramente batidos (não mexa até que cozinhe), acrescente o presunto e o queijo ralado e dê uma leve mexida. Coloque o macarrão e misture.

·         Coloque em um pirex, salpique queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

*Na maioria das vezes eu faço e deixo na panela tampada sem levar ao forno por uns 15 minutos e depois comemos. ( para dar uma “engrossada” no caldo).

Bom quitute pra você!!!

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PÃO COM QUEIJO E CEBOLA NA MFP

PÃO COM QUEIJO E CEBOLA NA MFP

* Sempre faço uns pães doces recheados na MFP (máquina de fazer pão), só que dessa vez resolvi inovar e fazer um com recheio salgado, e deu super certo, acabou em 1 segundo, rsrsrsrs.

INGREDIENTES DA MASSA:

1/2 xícara de leite morno ou mais 2/3 (vai depender da farinha, se sentir que a massa não de "liga", vá colocando mais aos poucos).
1 ovo
1/4 xícara de óleo
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
2 tabletes de fermento biológico (para pães) - (dissolvido em um pouco de açúcar). Ou  1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g- um pct inteiro).

* Coloque os ingredientes da massa na MFP e aperto o ciclo 8 amassar e deixe até terminar, por aproximadamente 1:30h.  Depois abra a massa bem fina, corte-a ao meio e passe o recheio ( em uma parte passei com orégano e na outra sem).  Enrole e corte na grossura +ou- de 2 dedos.

RECHEIO:

·         1 cebola grande  ralada

·         2 colheres margarina derretida

·         Quase 1 pct 50g de queijo ralado, coloquei uns 35 grs.

Misture , abra a massa, passe e enrole. Corte, pincele com gema e salpique um pouco de queijo ralado no que for só de queijo e orégano no que tiver orégano no recheio.

* Coloque  em uma forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 180º, até ficar dourada.

Bom quitute pra você!!!

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CUCA DE GOIABADA

CUCA DE GOIABADA
* Esse bolo (cuca), eu fiz um dia pois tinha um restinho de goiabada em casa, dei o nome de cuca, mas não é uma cuca original Alemã, pois esta é feita com fermento de pão e é um pouco diferente, mas ficou bem gostosa, inclusive apareceu aqui em casa a amiga Gisele com os filhos e saboreamos!!!

 INGREDIENTES:

3 ovos inteiros,

½  xícara de óleo,

½  xícara de maisena,

1   xícara de açúcar,

1 ½  xícara de farinha de trigo,

 ½  xícara de leite

 1 colher de sopa de fermento em pó.

*Bata tudo no liquidificador por último o fermento. 

Pique 50 gr de goiabada (passada na farinha de trigo, para não afundar) e coloque por cima da massa do bolo. 

FAROFA:

2 COLHERES SOPA DE MARGARINA
2 COLHERES SOPA DE ÓLEO
6 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO
8 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
CANELA EM PÓ A GOSTO

*Misture tudo, até ficar no ponto de uma farofa e salpique sobre a goiabada.

* Leve para assar até dourar.

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GELATINA EM CAMADAS

GELATINA EM CAMADAS

* Essa gelatina é uma delícia, mas para meu paladar só se não colocar o sabor abacaxi que não gosto. Você pode colocar das cores e sabores que quiser!!!! Dá um trabalhinho, mas é um ótimo resultado para quem quer impressionar os convidados, rsrsrs.

INGREDIENTES:

• 1 caixa de gelatina em pó sabor uva
• 1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
• 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 600 ml de água quente
• 600 ml de água gelada
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• Óleo para untar 

OBS: Usei uma  forma branca de plástico (para microondas), sobrou um pouco de cada e acabei fazendo mais 11 potinhos com os sabores que restaram.

Coloquei no freezer  e esperei de 10 a 15  minutos em cada, não pode deixar congelar, CUIDADO!!

MODO DE PREPARO:

*Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes

1. Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem
2. Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida
3. Em seguida levar ao congelador da geladeira por até 15 minutos
4. Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de leite de coco.
5. Passados os 15 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o congelador, por 15 minutos
6. Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme
7. Após acrescentar a última camada de creme, levar à geladeira por pelo menos 4 horas, desenformar no momento de servir.
8. Aconselho a fazer um dia antes de servir.
9. Bom apetite

Bom quitute pra você!!!

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FRANGO AO MOLHO BRANCO

FRANGO AO MOLHO BRANCO

* Gente aqui em casa sempre tem filé de frango, então saio inventando coisas com o frango para dar uma variada!!! Esse todo mundo gosta, é super gostoso!!!

Esse molho branco é o Bechamel que faço de origem francesa, muito fácil e saboroso, podendo ser acrescentado creme de leite ou catupiri, mas fiz com leite mesmo e acrescentei cebola por conta!

INGREDIENTES:

800 gr de filé de frango (aproximadamente 14 filés)

*Temperados com sal, alho amassado, cebola ralada, pimenta do reino moída.

*Unte um pirex com azeite e coloque os filés, reserve.

MOLHO BECHAMEL ( com cebola):

3 colheres margarina;

½ cebola média ralada (opcional);

* Leve ao fogo até começar a dourar. Acrescente 3 colheres (sopa médias) de farinha de trigo ( de uma vez só)  e mexa bem, até começar a dourar o fundo da panela. 

* Vá adicionando aos pouquinhos  e mexendo bem, aproximadamente 750 ml de leite. Depois que engrossar (não muito), coloque sal, um pouco de nos-moscada e 1 colher de requeijão (opcional).

*Jogue por cima dos filés e leve ai forno 200ºc por 50 minutos ou até dourar.

 Bom quitute pra você!!!

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