BERINJELA RECHEADA AO FORNO

BERINJELA RECHEADA AO FORNO

* Receitinha fácil e muito gostosa, além de as crianças amarem, principalmente as berinjelas em rodelas pequenas, pois aqui em casa meus filhos comem dizendo que parece comida japonesa, rsrsrsrs. Gostei mais das empanadas, ficaram bem crocantes!!

INGREDIENTES:

3 berinjelas cortadas em rodelas grossas de aproximadamente 1 dedo e deixe de molho na água com vinagre para não escurecer, até a hora de ferver.

400 grs de carne moída

½ cebola picada

3 dentes de alho amassados

½ pacote de molho de tomate

Azeitonas picadas à gosto

Sal à gosto

1 tablete de caldo Knorr (para ferver com as berinjelas)

Cheiro-verde  à gosto

200 grs de mussarela

Queijo ralado para polvilhar

2 claras Batidas (não precisa ser em neve-para empanar)

Farinha de rosca para empanar

RECHEIO DE CARNE MOÍDA:

Refogue a cebola, o  alho no azeite, coloque a carne moída e salgue à gosto. Coloque o molho de tomate e um pouco dágua, azeitonas picadas, cheiro-verde e deixe secar bem. Reserve.

PREPARO:

*Em uma panela coloque bastante água para ferver com o caldo Knorr, depois que ferver coloque por 3 minutos as berinjelas ( não passe de 3 minutos, pois senão cozinha demais e a berinjela fica mole).

* Passe cada rodela na clara batida e na farinha de rosca e arrume em uma travessa untada com óleo, uma ao lado da outra.

*Coloque por cima de cada berinjela,  a carne moída, a mussarela e o queijo ralado. Leve ao forno 205ºc por aproximadamente 30 minutos.

Bom quitute pra você!!!

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BOLO NO POTE

BOLO NO POTE DE CHOCOLATE COM MOUSSE DE MARACUJÁ

·         Fiz um Bolo Cavado, que retirei pedaços de dentro do bolo e reservei para fazer esse bolo no pote, que por sinal ainda ficou mais saboroso!!!! Nota 1000!!! Essa é uma ótima opção para festinhas infantis, principalmente na escolinha!!!

INGREDIENTES:

Restos de bolo já pronto ou faça um bolo e esfarele.

·         Esses potes foram feitos com os “farelos” do Bolo Cavado, veja aqui: http://www.kitutesdajuju.blogspot.com.br/2014/10/bolo-cavado-de-chocolate-com-mousse-de.html

* Coloque em um potinho uma camada do "farelo" do bolo, regue com a calda. Coloque o mousse, mais bolo, regue novamente e coloque mais mousse.

 Por cima decore com a cobertura de maracujá.

MOUSSE:

·         Também utilizei a sobra do mousse de maracujá do Bolo Cavado.

CALDA DE CRAVO E CANELA:

250 ml de água

1 colher (sopa) de açúcar

4 cravos

1 canela em pau

PREPARO DA CALDA:

Leve ao fogo até começar a “engrossar”, virando uma fina calda, aproximadamente uns 7 minutos.

COBERTURA DE MARACUJÁ:

1 poupa de maracujá

1 copo de água

1 colher (sopa) de açúcar

·         Leve ao fogo para ferver e acrescente ½ colher de sopa de maisena em ½ copo de água, mexa até engrossar. (se ficar muito grosso acrescente mais água ou vice-versa) 

Bom quitute pra você!!!

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BOLO CAVADO DE CHOCOLATE COM MOUSSE DE MARACUJÁ

BOLO CAVADO DE CHOCOLATE COM MOUSSE DE MARACUJÁ
* Que bolo maravilhoso!!! Esse bolo é muito gostoso, nós amamos aqui em casa, foi um sucesso, vou repetir com outros tipos de mousses....

INGREDIENTES MOUSSE DE MARACUJÁ:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

250 ml de suco concentrado de maracujá

PREPARO:

Bata tudo no liquidificador e coloque para gelar. Reserve.

INGREDIENTES BOLO:

2 ovos grandes inteiros

½ xícara de óleo

½ xícara de leite

½ xícara de maisena

1 xícara de açúcar

½ xícara de Nescau

1 colher(sopa) de fermento em pó

PREPARO DO BOLO:

Bata tudo no liquidificador e por último o fermento (batendo pouco). Coloque em uma forma de pudim pequena (nº 02), untada e enfarinhada. Leve para assar por 35 minutos , +ou- 205ºc. Deixe esfriar para desenformar.

Depois que desenformou, deixe a parte de cima do bolo virado  para baixo,  com uma faca corte um pouco acima do meio do bolo. Na parte inferior com cuidado passe a faca dos dois lados aonde você irá colocar o mousse e com uma colher vai fazendo a cavidade (cuidado para não “furar” o bolo).

*Coloque o mousse que deverá já estar um pouco consistente e tampe o bolo. Leve para gelar.

* Com um garfo fure a parte superior do bolo e coloque a cobertura. 

COBERTURA:

1 xícara de leite

3 colheres (sopa) de Nescau

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

PREPARO:

Coloque tudo em uma panela, mexa e deixe ferver, mexendo  bem esporadicamente, até que fique parecendo um brigadeiro, desgrudando da panela.

Pode confeitar com granulado. Leve para gelar.

 Bom quitute pra você!!!

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LASANHA DE QUEIJO COM PRESUNTO

LASANHA DE QUEIJO COM PRESUNTO
* Estou um pouco sumida do blog por falta de tempo para postar as receitas, mas em breve colocarei tudo em dia!!!
Essa receita é bem fácil, rápida e muito gostosa!!!!

INGREDIENTES:

500 gr de massa de lasanha 

Azeite à gosto

 ½ cebola picada

 2 dentes de alho amassado 

½ tomate picado

Folhas de manjericão picada à gosto

orégano à gosto

Azeitona à gosto

 1 pacote  inteiro de molho de tomate de 340 gr

 2 1/2 copos de água

Aproximadamente 300 gr de presunto

Aproximadamente 300 gr de mussarela 

PREPARO:

*Coloque um pouco de azeite, a cebola e o alho e deixe começar a dourar, acrescente o tomate, o molho de tomate, manjericão, orégano, azeitona, a água e deixe ferver.

* Unte  um pirex médio com azeite, coloque um pouco do molho no fundo, arrume a massa da lasanha e jogue por cima o  molho.

*Coloque fatias de presunto e queijo, lasanha, molho, presunto e queijo, até terminar. Salpique queijo ralado e leve ao forno.

* Assar 230 g por 40 minutos.

Bom quitute pra você!!!

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CACHORRO QUENTE DE FORNO

CACHORRO QUENTE DE FORNO

* Essa receita é bem prática e saborosa!! Eu não sou muito chegada a cachorro quente de forno, mas meu marido sempre pede... então está aí o resultado.

INGREDIENTES:

5 xícaras de farinha de trigo

½ xícara de leite morno

2 ovos

½  xícara de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 claybom

50 grs de fermento de pão

½ colher (sopa) de sal.

PREPARO:
Junte ao fermento o claybom derretido, óleo e o leite, deixe descansar 15 minutos.

Em uma vasilha coloque os outros ingredientes.

Coloque o fermento, amasse até soltar da mão, deixe descansar por 1 hora.

Divida a massa em duas partes, coloque uma camada ao fundo de um tabuleiro untado e enfarinhado, o recheio e por cima o restante da massa.

Pincela com 1 gema

*Leve ao forno 180ºc por aproximadamente 25 minutos.

RECHEIO:

10 salsichas escaldadas

Molho de tomate à gosto

1 cebola cortada

Azeitonas verdes picadas à gosto

·         Misture tudo e reserve.

Bom quitute pra você!!!

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